+7 (916) 265-6744
 |
|||||||||||||||||
|
Разработка (составление) бизнес плана кафе, ресторана. Новые тренды ресторанного бизнеса 2024. |
|||||||||||||||||
|
КАФЕ, РЕСТОРАН ВОПРЕКИ ПАНДЕМИИ БИЗНЕС-ПЛАН Не бывает плохих бизнес-идей ресторанов. Просто, надо правильно их приготовить . Наверное, открыть свой ресторан мечтает почти каждый, кто ценит вкусную еду и приятное общение. Но открывать ресторан во время пандемии безумие. Но пандемия закончится и люди сильнее чем раньше захотят общатся и радоваться жизни. Мы поможем Вам подать бизнес-план вашим инвесторам или банкирам так, чтобы они дали Вам деньги для реализации вашей мечты.
.
, ТЕНДЕНЦИИ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА ПАНДЕМИЯ 2020-2021 Ресторанный бизнес меняется, как и наша жизнь. Еще недавно все было как всегда: Одни посетители взрослели и меняли фастфуды на столики в кафе, ресторанах с хорошей кухней и приятным общением. Другие начинали этот путь с начала, испытывая новые вкусы, технологии, предпочитая интернет сервисы, доставку и Apple Pay. Это уже в прошлом. До пандемии. Сейчас главное выжить, что бы потом, в новой жизни начать снова. Меняется всё, и мы уже не будем прежними, но когда все закончится и люди с новой силой будут стремится к общению, и главное - люди всегда будут любить вкусную еду, менять свои предпочтения, друзей, а рестораторы присматриваться к этим изменениям и менять свои кухни, технологии, интерьеры, следуя своим пониманиям происходящих изменений и общих тенденций развития ресторанного бизнеса. Но сейчас основных тенденций две:
Эра милосердия Мы всегда будем учиться быть хорошими людьми и помогать тем, кто нуждается в помощи. Сейчас маркетологи называют благотворительность социально-этическим маркетингом. Но сути это не меняет – эта тенденция улучшает репутацию ресторанов, и как бы вовлекает посетителей в процесс помощи другим людям. Хотя ресторанам сейчас труднее всех и они сами нуждаются в помощи, милосердие поможет всем выжить.
Доставка и темная кухня - ресторанны в условиях пандемии Темная кухня (Dark kitchen) - самый актуальный ресторанных тренд во всем мире. Сейчас для многих заказать еду из ресторанов единственный способ вкусно поесть и перенести частицу любимого ресторана к себе домой. В Dark kitchen эта тенденция доведена до логического развития -это рестораны без зала, они работают только на доставку. В России рынок доставки готовой еды уверенно растёт: в 2019 году он вырос на 25,3% и достиг 170 млрд рублей. Пандемия и карантинные ограничения вызовут рост спроса на доставку потянет за собой развитие Dark kitchen. Развитию доставки и темных кухонь будет способствовать общекультурная трансформация сознания потребителей и развитие коммуникационных технологий * Другие самые очевидные ресторанные тренды в будущей жизни:
Фермерские местные продукты Это один из самых актуальных ресторанных трендов и в России и за рубежом. Люди устали от продуктовой глобализации. Стремясь к здоровому образу жизни они предпочитают местные, сезонные продукты выращенные в экологических условиях, в понимаемой близости от своего дома. Для привлечения внимания и повышения доверия к своей кухне некоторые рестораторы указывают в меню расстояние до фермы, где тот или иной продукт был выращен. Люди готовы платить больше за уверенность в здоровом происхождении своей еды.
Люди начинают думать о чае с почтением По статистике на каждую выпитую чашку кофе приходится три чашки чая. Многие любители кофе все чаще становятся поклонниками травяных чаев. Люди начинают думать о чае с почтением из-за его преимуществ, немыслимого количества его сортов, и разнообразия применений. Аналитики ожидают, что в ближайшее время на улицах привычные кофейни начнут теснить чайные, с самыми различными вариациями чаев, и оригинальными чайными коктейлями. Спрос на чай вырастет и в обычных кафе и ресторанах. Летом можно ожидать всплеск интереса к холодным чаям со льдом.
Новые кулинарные технологии Современный ресторанный посетитель подобно маленькому ребенку ожидает чуда и приключений. Его всегда завораживают блюда приготовленные на живом огне, и новые гастрономические технологии. Конечно, многие воспринимают новые кулинарные технологии просто как эффектный маркетинговый ход поражающий воображение посетителя. Но все то новое, что приходит сейчас на кухни ресторанов: «сувид» (от французского «sous vide»), молекулярная кухня – это нечто более глубокое, чем шоу – это кропотливый поиск новых вкусов, текстур, ощущений. Конечно, посетители могут понять не все гастрономические изыскания рестораторов, но они всегда остро чувствуют заботу о себе, и оценят ее во всех ее проявлениях.
Вегетарианское, веганское, безглютеновые и безлактозные меню Вопрос не в том что лучше, мясо или веганские, вегетарианские или блюда без глютена и лактозы. Посетитель сам выбирает что ему есть и совершенно не важно кто он: мясоед, или веган. или … мору-мангбету. В ресторане все равны – это, наверное, главный ресторанный тренд. А включение в меню блюд с особыми требованиями расширяет круг посетителей.
Моноконцепты Для начинающего ресторатора непросто определится с концепцией своего будущего кафе, ресторана. Возможно не стоит сразу замахиваться на мультикухонный ресторан и обратить своё внимание на создание специализированного ресторана. Рестораны, предлагающие блюда исключительно из морепродуктов, или мяса, или абсолютно вегетарианские, или рестораны для детей всегда были и будут в тренде. Хотя, вероятно, еще недавнее увлечение бургерными постепенно будет угасать. Моноконцепты — одна из главных тенденций ресторанного бизнеса. Они есть везде: в Париже, Копенгагене, Гамбурге, Лиссабоне, в Москве , Санкт=Петербурге и во многих других городах всех континентов. «В ресторане может быть одно блюдо, и это заведение будет популярно», — говорят опытные рестораторы – главное вкус и атмосфера ресторана.
Технотренды Люди XXI выбирают технологичность. Wi-Fi такой же атрибут кафе и ресторанов, как салфетки на столе. Меню в интернете, предзаказы по телефону, оплата чеков через Apple Pay и Google Pay по QR-кодом становятся повседневностью. Проблемы с персоналом заставляют задуматься о роботизации. Речь не идет о замене людей, а скорее об оптимизации самых рутинных участков работы в ресторанах. . РЕНТАБЕЛЬНОСТЬ РЕСТОРАНА
. Привлечь гостя в первый раз — достаточно несложно. Продуманная маркетинговая стратегия соберет на открытие ресторана немало гостей. А дальше начинается самое сложное. Начнется каждодневная работа для посетителей – ведь главное, чтобы они возвращались в ваше ресторан и чувствовали себя в нем комфортно. |
|||||||||||||||||
|
.
. НАШИ УСЛУГИ
Мы подготовим для Вас бизнес-план в соответствии с вашими планами и требованиями Российских банков, ВЭБ. РФ, Фондов развития промышленности (ФРП), Корпорации МСП, Минэкономразвития Контакты: +7 916 265-67-44, teo@teo.ru. |
|||||||||||||||||
|
.
|
|||||||||||||||||
|
Полет через долину Дору (Flying through Douro Valley). Любителям вина и тем, кто ищет самые красивые пейзажи, непременно понравится поездка в эту прекрасную часть Португалии. |
|||||||||||||||||
|
Примеры и готовые бизнес планы Полипропиленовые трубы. Мы заложили бомбу в ЖКХ Бизнес-план организации производства металлопластиковых и полипропиленовых труб ->> Бизнес-план строительства торгового центра ->> Бизнес-план детского развлекательного центра ->> Бизнес-план производства оконного профиля из ПВХ и стеклопластика ->> Бизнес-план строительство завода по производству труб и профилей из нержавеющей стали ->> Пример технико-экономического обоснования (ТЭО) модернизации, реконструкции, котельной ->> Бизнес-план инвестиционного проекта строительства многоэтажного жилого дома ->> Бизнес-план инвестиционного проекта строительства многофункционального бизнес-центра ->> Бизнес-план организации производства в крестьянском фермерском хозяйстве ->>
Бизнес-план организации производства мебели ->> Бизнес-план инвестиционного проекта организации производства цемента ->> Бизнес-план аутсорсингового контакт-центра (call-center) ->> Бизнес-план автомойки и шиномонтажа ->> Бизнес-план производства полиэтиленовых ПНД труб и фитингов "под-ключ" ->> Бизнес-план производства полипропиленовых труб и фитингов «под-ключ» ->> Бизнес-план строительства металлургического завода полного цикла ->> Бизнес-план по методике стандарта UNIDO ->> Бизнес-план по методике стандарта TACIS ->> Как разработать и составить бизнес-план. Практическое пособие с примерами ->> |
|||||||||||||||||
.
.
.
| Составление бизнес плана | Примеры бизнес-планов | Наши клиенты | Статьи | Новости |
|
. Бизнес-план кафе, ресторана разработка бизнес-плана открытия кафе, ресторана. Тенденции ресторанного бизнеса. Составление бизнес-плана для банка, инвестора, получения кредита, инвестиций, субсидии |
||||||
|
Бизнес-планы для бизнеса общественного питания
|
||||||
|
.
|
||||||
 |
||||||
 .
 .
 |
||||||
| Полезные ссылки | ||||||
|
.
|
||||||
|
||||||
|
|
 |
|||||
|
|
||||||
